Водно-масляная эмульсия
Водно-масляная эмульсия под названием «Эко-Оил» предназначена для автоматической смазки хлебных форм, противней, листов, а также ножей хлеборезательных машин, применяемых в хлебопекарных и кондитерских производствах. Эта высококачественная морозостойкая эмульсия, созданная на основе растительного масла, предназначена для смазки поверхности оборудования, которое контактирует с тестом, таких как желоба и тестоспуски. После нанесения формируется тонкая, устойчивая пленка, защищающая от прилипания и пригорания.
Что представляет собой эмульсия для хлебных и кондитерских форм, пода и листов
«Эко-Оил» представляет собой экономичный и высокотехнологичный альтернативный вариант растительного масла для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Использование этой эмульсии обеспечивает легкую выемку готовых изделий и поддерживает в идеальном состоянии формы. Постоянное использование «Эко-Оил» приводит к сокращению расхода, и один слой эмульсии позволяет провести до трех выпечек. Преимущество заключается в том, что в процессе выпечки эмульсия не горит и не образует нагара, что позволяет поддерживать в чистоте листы, формы и поды печей. Даже смазанные листы и формы не портятся, даже если они проходят через печь пустыми. Применение «Эко-Оил» абсолютно не влияет на вкус и запах готовых изделий.
Состав эмульсиеи для хлебных и кондитерских форм, пода и листов
Состав данной эмульсии включает рафинированное растительное масло, эмульгатор и воду. Способ применения заключается в том, что эмульсию наносят на форму или противень при помощи распылителя тонким слоем. Рекомендуется использовать «Эко-Оил» на чистые формы; после очистки следует восстановить покрытие. Если формы ранее не использовались или смазывались растительным маслом, их следует очистить, нанести тонкий слой «Эко-Оил» и прокалить в печи при температуре около 200°C в течение приблизительно 20-25 минут, после чего повторно нанести тонкий слой эмульсии перед началом выпечки изделий.
- создание сайта