Жидкий маргарин «Особый» – секрет безупречной выпечки

Жидкий маргарин «Особый»

Хлебопекарное и кондитерское искусство невозможно представить без надежных инструментов и качественных ингредиентов. Когда речь идет о выпечке, даже самая малозаметная деталь может повлиять на конечный результат. Одна из таких деталей – это правильная подготовка форм и противней. Именно для этого создан жидкий маргарин «Особый» – продукт, который делает процесс выпечки проще, чище и эффективнее.

Его основная задача – предотвратить прилипание теста к рабочим поверхностям и образование нагара. В отличие от традиционных методов смазки, он равномерно распределяется, не стекает даже с вертикальных поверхностей и обеспечивает легкое отделение готовых изделий. Формы остаются чистыми дольше, а необходимость в трудоемкой очистке значительно сокращается.

Жидкий маргарин «Особый»

 

 

Этот маргарин разработан специально для профессионального использования. Он легко наносится как вручную, так и с помощью автоматических систем распыления, что делает его идеальным выбором для крупных производств и небольших пекарен. Благодаря сбалансированному составу, в котором используются натуральные растительные масла и пищевые эмульгаторы, он не влияет на вкус и аромат выпечки, позволяя полностью раскрыться естественным нотам теста.

Еще одно важное преимущество – экономичность. Тонкого слоя этого маргарина достаточно, чтобы обеспечить надежную защиту, а значит, расходуется он бережно, без излишков. Кроме того, его использование способствует продлению срока службы форм и противней, сохраняя их поверхность в отличном состоянии.

Жидкий маргарин «Особый» При правильном хранении маргарин сохраняет свои свойства в течение полугода. Он поставляется в удобных пластиковых бочках разного объема, что позволяет выбрать оптимальный вариант под потребности любого производства.

Жидкий маргарин «Особый» – это не просто средство для смазки, а элемент, который помогает делать выпечку качественнее, а сам процесс – комфортнее и проще. Однажды попробовав его в деле, трудно будет отказаться от удобства и надежности, которые он приносит.

Участие компании ООО НПО ЭКО-ОЙЛ в Международной специализированной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынков

Международные выставки являются ключевым форумом для компаний, работающих в различных отраслях промышленности, и они представляют отличную возможность для участия в выставках для продвижения продукции, установления партнерств и обмена опытом. Одной из таких выставок является Международная специализированная выставка для хлебопекарного и кондитерского рынков.

ООО НПО ЭКО-ОЙЛ, ведущая компания в области производства ингредиентов для пищевой промышленности, не упускает возможности участвовать в таких мероприятиях. Участие в подобных выставках позволяет компании продемонстрировать свои продукты, познакомиться с последними тенденциями в отрасли, а также расширить свои деловые контакты.

На Международной специализированной выставке для хлебопекарного и кондитерского рынков, ООО НПО ЭКО-ОЙЛ представила свой широкий ассортимент ингредиентов, специально разработанных для производства хлебобулочных изделий и кондитерских изделий. Среди продукции компании можно было найти различные виды масел, эмульгаторов, добавок и улучшителей теста, а также другие инновационные продукты, способствующие улучшению качества и вкусовых характеристик выпускаемой продукции.

Участие в выставке позволило ООО НПО ЭКО-ОЙЛ активно взаимодействовать с представителями отрасли, обмениваться опытом с коллегами, а также установить новые контакты с потенциальными партнерами и клиентами. Кроме того, выставка дала возможность компании увидеть последние инновации и технологические разработки в области производства продуктов питания, что может стать основой для развития новых продуктов и улучшения существующих.

ООО НПО ЭКО-ОЙЛ всегда стремится к инновациям и совершенствованию своей продукции, и участие в международных выставках является важной частью их стратегии развития. Компания намерена и в будущем активно участвовать в подобных мероприятиях, чтобы продолжать расширять свое присутствие на рынке и оставаться лидером в области производства ингредиентов для пищевой промышленности.

Смазка эмульсией хлебных и кондитерских форм, пода и листов

Смазка эмульсией хлебных и кондитерских форм, пода и листов
Смазка эмульсией хлебных и кондитерских форм, пода и листов

Водно-масляная эмульсия

Водно-масляная эмульсия под названием «Эко-Оил» предназначена для автоматической смазки хлебных форм, противней, листов, а также ножей хлеборезательных машин, применяемых в хлебопекарных и кондитерских производствах. Эта высококачественная морозостойкая эмульсия, созданная на основе растительного масла, предназначена для смазки поверхности оборудования, которое контактирует с тестом, таких как желоба и тестоспуски. После нанесения формируется тонкая, устойчивая пленка, защищающая от прилипания и пригорания.

Что представляет собой  эмульсия для хлебных и кондитерских форм, пода и листов

«Эко-Оил» представляет собой экономичный и высокотехнологичный альтернативный вариант растительного масла для выпечки разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий. Использование этой эмульсии обеспечивает легкую выемку готовых изделий и поддерживает в идеальном состоянии формы. Постоянное использование «Эко-Оил» приводит к сокращению расхода, и один слой эмульсии позволяет провести до трех выпечек. Преимущество заключается в том, что в процессе выпечки эмульсия не горит и не образует нагара, что позволяет поддерживать в чистоте листы, формы и поды печей. Даже смазанные листы и формы не портятся, даже если они проходят через печь пустыми. Применение «Эко-Оил» абсолютно не влияет на вкус и запах готовых изделий.

Состав эмульсиеи для хлебных и кондитерских форм, пода и листов

Состав данной эмульсии включает рафинированное растительное масло, эмульгатор и воду. Способ применения заключается в том, что эмульсию наносят на форму или противень при помощи распылителя тонким слоем. Рекомендуется использовать «Эко-Оил» на чистые формы; после очистки следует восстановить покрытие. Если формы ранее не использовались или смазывались растительным маслом, их следует очистить, нанести тонкий слой «Эко-Оил» и прокалить в печи при температуре около 200°C в течение приблизительно 20-25 минут, после чего повторно нанести тонкий слой эмульсии перед началом выпечки изделий.

 

Автоматический смазчик форм СФАЭ

Автоматический смазчик форм СФАЭ
Автоматический смазчик форм СФАЭ

Автоматический электронный смазчик форм (СФАЭ) предназначен для использования в хлебопекарной промышленности и предназначен для автоматического нанесения смазывающего агента на внутренние стенки форм перед укладкой в них тестовых заготовок.

Этот смазчик может быть установлен на делители-укладчики различных типов, такие как Ш33-ХД3-У, «Кузбасс» марки 68–2М и аналогичные. Они предназначены для деления теста и автоматической укладки тестовых заготовок в формы.

Преимущества использования СФАЭ:

  1. Эффективность использования смазывающего агента:
    • Обеспечивает более эффективное использование смазочного агента и точное регулирование его расхода.
  2. Новая технология в конструкции:
    • Используется новая технология, которая точно определяет местоположение форсунки над формой.
  3. Соответствие европейским стандартам:
    • Соответствует высоким стандартам качества, что увеличивает ресурс работы смазчика и упрощает его техническое обслуживание.
  4. Обеспечение беспрепятственного выпадения хлеба:
    • Гарантирует беспрепятственное выпадение хлеба после выпечки и устраняет необходимость в ручном труде.

Эмульсия для смазывания хлебопекарных форм:

Наша экологически чистая эмульсия готова к использованию и предназначена для смазывания форм для выпечки хлеба, кондитерских листов, противней и сетчатого пода печи.

Состав эмульсии включает:

  • Масло растительное
  • Вода питьевая
  • Бензоат натрия
  • Лецитин (природный эмульгатор)

Преимущества использования эмульсии:

  1. Увеличение срока службы форм:
    • Снижает образование нагара на стенках форм, увеличивая их срок службы вдвое по сравнению с маслом.
  2. Экономичность:
    • Меньший расход эмульсии по сравнению с маслом.
  3. Натуральный запах:
    • Имеет натуральный запах растительного масла.
  4. Безопасность:
    • Формула обеспечивает меньшее количество канцерогенных веществ по сравнению с чистым растительным маслом.
  5. Отсутствие возврата хлеба:
    • При правильном использовании эмульсии исключается возврат хлеба.
  6. Экономия:
    • Цена эмульсии ниже, чем цена растительного масла.

Способ нанесения:

Эмульсию можно наносить вручную или распылять с использованием специального оборудования через форсунки. Рекомендуется наносить на предварительно отколерованные формы.

Приобретите нашу эмульсию и смазчики для форм, чтобы оптимизировать процесс выпечки и повысить эффективность вашего производства.

Эмульсия для смазывания хлебопекарных форм

Эмульсия для смазывания хлебопекарных форм
Эмульсия для смазывания хлебопекарных форм

Наши исследования и внедрение новых методов в области обработки форм для выпечки хлеба, поддонов, противней и других поверхностей являются одним из основных направлений деятельности нашего предприятия.

Мы представляем вашему вниманию эмульсию собственной разработки на водно-масляной основе. Этот продукт представляет собой высокотехнологичное, экологически чистое и готовое к использованию средство.

Что такое эмульсия для смазывания хлебопекарных форм

Основной целью при разработке этого направления было предотвращение прилипания готовой продукции, уменьшение образования нагара, продление срока службы форм и повышение качества конечной продукции.

Область применения эмульсии

Область применения этой эмульсии включает нанесение её на формы и листы для выпечки изделий из пшеничной или смеси пшеничной и ржаной муки в качестве антипригарного и разделительного агента между тестом и рабочей поверхностью.

Экономический эффект достигается благодаря уменьшению затрат на чистку, продлению срока службы форм и листов, а также уменьшению пожароопасности по сравнению с растительным маслом.

Преимущества эмульси

Преимущества данной эмульсии включают эффективное отделение готовой продукции, отсутствие изменения вкуса и запаха, низкую карбонизирующую способность, продление срока службы оборудования и повышение санитарного состояния.

Эмульсия может быть нанесена автоматическим или полуавтоматическим способом с использованием специализированного оборудования. Кроме того, мы предлагаем автоматизированную систему нанесения смазки под названием «Автоматический Смазчик Форм (АСФ)», которая позволяет полностью автоматизировать процесс в печах средней и высокой производительности.

Состав эмульсии

Состав этой эмульсии включает воду, растительное масло и эмульгатор лецитин. Условия хранения включают температуру от +10 до +15°С, а срок годности составляет 6 месяцев при соблюдении условий хранения.

Эмульсия упаковывается в пластиковые бочки объемом 4,45 и 55 кг. Она имеет нейтральный цвет и запах, высокую вязкость, и отличается низким содержанием влаги, кислотным и перекисным числом.

Цена за единицу измерения зависит от объема упаковки, а продукция нашего предприятия успешно используется в отрасли. При правильном использовании гарантируется стабильно высокий результат, и наши специалисты готовы предоставить консультации по использованию продукции как по телефону, так и на месте, на вашем предприятии.

Наши контакты
Адрес
Московская область, городской округ Серпухов, Пущино, Грузовая улица, 2/2
Телефон
Почта
График работы
Пн-Пт с 9:00 до 17:00
Суббота, Воскресенье — выходной